Fondée en 1989 par la famille Bailleux, cette brasserie artisanale perpétue un savoir-faire brassicole transmis de génération en génération depuis 1879. Le cadre bucolique, avec sa terrasse surplombant la rivière, offre un moment de détente idéal après une balade dans le Parc Naturel Régional de l’Avesnois.
La visite guidée, d’une heure, vous plonge dans l’histoire de la brasserie et les secrets de fabrication de ses bières de caractère, telles que la célèbre Cuvée des Jonquilles ou la Saison Saint-Médard. La dégustation de quatre galopins de bières maison conclut cette immersion sensorielle. Pour les plus jeunes ou ceux préférant une alternative sans alcool, des jus de pomme artisanaux sont proposés.
Le restaurant attenant, ouvert du vendredi au dimanche, propose une cuisine régionale généreuse, mettant à l’honneur les produits du terroir. Grillades au feu de bois, andouillettes flambées au genièvre de Wambrechies et autres spécialités locales raviront les papilles des gourmets.
La boutique de la brasserie, ouverte toute la semaine, offre une sélection de produits locaux et de bières artisanales, parfaits pour prolonger l’expérience chez soi ou offrir en cadeau.
Que vous soyez amateur de bières artisanales, passionné de patrimoine ou simplement en quête d’une escapade gourmande, la Brasserie Au Baron est une étape incontournable dans le Nord. Un lieu où le temps semble suspendu, propice aux rencontres et aux moments partagés.
