© La Table du Connétable

Découvertes gourmandes

Savourer

Première région française lauréate du label « Région Européenne de la Gastronomie »,

la région Hauts-de-France donne depuis toujours naissance à des recettes goûteuses, éclectiques, toujours généreuses… C’est dans notre ADN !

De la variété et du caractère : voilà ce que nos chefs mettent en œuvre autour de produits de terre et mer, entre fromages forts, bières primées, légumes de maraîchers locaux, toujours et partout servis dans une ambiance de convivialité inégalée. Chez nous, la chaleur du sourire fait partie de l’expérience !

La gastronomie est l’art de bien manger. En région Hauts-de-France, c’est l’art de manger mieux !

Envie d’en savoir plus sur le label « Région Européenne de la Gastronomie » ? Découvrez le manifeste et les porteurs de projet en cliquant sur ce lien.

Découvrir les tables de chefs made in Hauts-de-France

Pas de mot pour exprimer les délices culinaires des Hauts-de-France : il faut juste les goûter dans des lieux propices à vous régaler. Mais au fond qu’est-ce qui vous régale ? Quel plaisir recherchez-vous à table ? Le trendy hyper branché, le tradi familier, l’explorateur de goûts dépaysants, le créatif qui invente et revisite ? Cernez votre profil et découvrez une sélection de chefs cuistots qui vous emmène dans un voyage culturel et sensoriel. Ici, on ravive les papilles ET le cœur.

Goûter les produits locaux

Au marché, pommes et poires des vergers de nos bocages, carottes de Tilques, choux-fleurs de Saint-Omer, betteraves, ail de Locon, miel de tilleul, chicons, maroilles de Thiérache, tomme au foin, bière de brasseurs artisanaux et gâteau battu à se damner. Du caractère ! Panier rempli et recettes de producteurs en poche, vos assiettes s’annoncent savoureuses, saines et de saison. Si le temps vous manque, la commande auprès des producteurs vous simplifie la vie et met le bon goût de notre terroir à portée de clic. Et n’oubliez pas, au-delà des saveurs et de la qualité, consommer local est meilleur pour la planète !

De la joie de vivre à travers nos icônes gastronomiques

Un soupçon d’amertume, quelques fines bulles, des arômes puissants et des douceurs salées croquantes ou sucrées acidulées… Bière, champagne, maroilles, frites, gaufres et autres pépites issues du savoir-faire de nos artisans sauront vous surprendre, vous rassembler et vous régaler.  Ces icônes culinaires dont nous sommes si fiers nous ressemblent un peu : elles traduisent notre esprit de fête et de partage, notre caractère fort, notre générosité. Bref, notre ADN qu’il fait bon vous faire découvrir. A vos joyeuses émotions gustatives !

Visitez nos lieux épicuriens