Fondée en 1885, cette brasserie familiale perpétue un savoir-faire ancestral tout en s’ouvrant à de nouvelles expériences, offrant aux visiteurs une immersion complète dans l’univers de la bière artisanale.
Le parcours débute par une visite du site historique, où l’on découvre les secrets de fabrication des bières de garde, emblématiques de la région. Les cuves en cuivre et les outils d’époque témoignent de l’engagement de la famille Dhaussy à préserver l’authenticité de leur production.
Le musée attenant, installé dans une ancienne cave de garde, présente une collection d’objets insolites liés à l’histoire brassicole locale, offrant une plongée dans le passé de cette tradition séculaire. Brasserie Artisanale La Choulette
La Choulette Expérience, nouvel espace dédié aux visiteurs, enrichit cette découverte. L’Historium, centre d’interprétation de 240 m², propose un parcours interactif mêlant vidéos, ateliers sensoriels et reconstitutions, permettant de comprendre l’évolution de la bière à travers les âges. Après cette immersion, le Bistrot Choulette invite à la dégustation des différentes cuvées, accompagnées de mets régionaux revisités, dans une ambiance conviviale et chaleureuse.
La boutique propose une sélection de bières et de produits locaux, permettant de prolonger l’expérience à la maison. Des événements réguliers, tels que des concerts et des ateliers, animent également le site, faisant de la brasserie un véritable lieu de vie et de partage.
