La Scierie
à Saint-Folquin
-
Face à l’Aa, à quelques pas de Gravelines, c’est une devanture atypique qui s’offre à nous. Ce bâtiment plus que centenaire, était autrefois un bistrot comme il y en avait tant dans nos villages. Il était le troquet des ouvriers de l’ancienne scierie attenante. Transformé en restaurant dans les années 1980, le bâtiment a conservé toute son âme. En formule ou à la carte, chaque palais se retrouve dans la cuisine d’Olivier qui magnifie aussi bien les produits de la terre que de la mer.
«...Face à l’Aa, à quelques pas de Gravelines, c’est une devanture atypique qui s’offre à nous. Ce bâtiment plus que centenaire, était autrefois un bistrot comme il y en avait tant dans nos villages. Il était le troquet des ouvriers de l’ancienne scierie attenante. Transformé en restaurant dans les années 1980, le bâtiment a conservé toute son âme. En formule ou à la carte, chaque palais se retrouve dans la cuisine d’Olivier qui magnifie aussi bien les produits de la terre que de la mer.
« J’apprécie utiliser la chicorée dans mes plats. Certains redoutent son amertume mais la chicorée apporte une certaine finesse à de nombreux plats » Olivier
Bon à savoir !
Le restaurant propose un service-traiteur pour de petits évènements
Restaurant partenaire de l’opération « Menu 100% chicorée » chaque mois d’Octobre dans le cadre de la Fête de la Chicorée.
Ouvert le midi : lundi, mercredi, jeudi, vendredi et dimanche
Ouvert le soir : samedi
Jour de fermeture : mardi
