Les Cafés Boulet tiennent à Saint-Omer un coffee shop doublé d'une boutique, à deux pas de la grand'place. On y trouve des boissons chaudes et frappées ainsi que des pâtisseries, à consommer sur place ou à emporter. Les cafés proviennent de la torréfaction artisanale et familiale Didier Boulet, installée dans l'Audomarois depuis 1987.