Le Colegram a emménagé au Palais de la Cathédrale, à Saint-Omer, dans un cadre historique. La cuisine y est ancrée dans le terroir audomarois. L'établissement dispose d'une salle privative qui accueille séminaires, anniversaires, réunions de famille et repas de fin d'année, en plus du service de déjeuner et de dîner.
